El borrador del anteproyecto, que desde noviembre ha estado abierto a la aportación de los agentes económicos y sociales, desde agricultores a consumidores, plantea un doble enfoque sectorial y territorial de impulso a la competitividad de las producciones, promoción del desarrollo sostenible en los territorios olivareros y revalorización del patrimonio paisajístico y cultural vinculado a la actividad.

Entre otras novedades, el texto recoge la figura de los contratos de explotación que los titulares de fincas podrán suscribir con la Administración autonómica, a título individual o agrupados por zonas. En estos documentos quedarán definidos tanto los compromisos de los agricultores para mejorar la gestión integral de sus explotaciones desde el punto de vista productivo, ambiental y social como las contrapartidas de la Junta en lo relativo a ayudas e intervenciones de apoyo.

Las medidas de fomento previstas en el anteproyecto se desarrollarán a través del Plan Director del Olivar, que determinará la intervención y la colaboración pública-privada en aquellos territorios en los que la producción de la aceituna o de aceite de oliva es fundamental para la economía, el empleo, el mantenimiento de la población en el medio rural y la conservación del patrimonio natural.

Con una vigencia de seis años, este documento será elaborado por la Consejería de Agricultura y Pesca con la participación de las organizaciones más representativas del sector y, además de las líneas de actuación para reforzar la competitividad de las explotaciones, incluirá un diagnóstico de la actividad y un código de buenas prácticas de gestión. Su aprobación por el Consejo de Gobierno deberá contar con el previo informe preceptivo del Consejo Andaluz de Olivar, órgano asesor de nueva creación que estará integrado por representantes de las administraciones públicas y del sector, así como de especialistas en la materia.

Con carácter general, la futura ley incluye disposiciones orientadas a ampliar las medidas que actualmente se desarrollan para el mantenimiento de la renta de los olivicultores, el respaldo al olivar tradicional y al situado en zonas con desventajas naturales, la creación y mejora de regadíos con sistemas de ahorro de agua, el aprovechamiento energético de los residuos, el fomento de la comercialización, el apoyo a los sistemas de certificación de calidad y la promoción de nuevas tecnologías tanto en el cultivo como en la producción del aceite de oliva y la aceituna de mesa.

Respecto a las ayudas económicas al sector, el anteproyecto refuerza la prioridad para el olivar de montaña o de zonas con desventajas naturales, las explotaciones situadas en territorios socioeconómicamente desfavorecidos y aquellas que cuentan con calificaciones oficiales de agricultura ecológica y producción integrada.

Andalucía, con más de 1,5 millones de hectáreas y 320.000 explotaciones, concentra la tercera parte del olivar europeo y el 40% de la producción mundial de aceite de oliva (en torno al millón de toneladas) y aceituna de mesa (400.000 toneladas). Ambas producciones tienen un gran peso en la balanza comercial andaluza, con unas exportaciones que representan el 21% y el 7% del total de ventas de productos agroalimentarios al exterior, respectivamente.

La superficie de olivar en se distribuye por las ocho provincias andaluzas, con especial relevancia en Jaén, el sur de Córdoba, el noroeste de Granada, el norte de Málaga y sudeste de Sevilla.

Este grupo de investigación ha descubierto el modo en que esta bacteria es capaz de atacar al olivo provocándole la enfermedad de la tuberculosis. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición de agallas, nudos o verrugas, como comúnmente se denominan los bultos que surgen en los troncos de los olivos. Este crecimiento anómalo causado por esta bacteria es en definitiva un tumor, para el que hasta ahora se estaban aplicando compuestos que contienen cobre. Dada la toxicidad de dichos compuestos, actualmente la Unión Europea está intentando evitar la aplicación de los mismos.

Hoy en día, la aplicación de estos compuestos que contienen cobre es la única medida de lucha frente a esta enfermedad que ataca al cultivo del olivar. Por tanto, es necesario establecer medidas alternativas para luchar contra esta enfermedad que en definitiva provoca el debilitamiento y secado de muchas ramas atacadas, incluso del propio árbol.
Los olivos atacados producen frutos de muy mala calidad, poca cosecha y con frecuencia la oliva cae al suelo por falta de nutrición. Además, los aceites obtenidos son de poco rendimiento y con sabores extraños.
“Ante esta situación, en la que no existen otras de medidas de lucha contra la tuberculosis del olivo, es prioritario conocer como ataca la bacteria Pseudomonas savastanoi para poder diseñar modos de control de la enfermedad”, explica Cayo Ramos Rodríguez.

A la búsqueda de soluciones

Una de los primeros pasos que emprendió este grupo de investigación fue el establecimiento del modo de vida de la bacteria dentro del olivo, de que manera actúa sobre el tejido que está invadiendo. Para ello realizaron una secuenciación del genoma entero de esta bacteria, posteriormente llevaron a cabo un análisis bioinformática del contenido génico gracias a la colaboración de la Universidad de Madison (Wisconsin. EE UU).
Con los datos que han obtenido, han podido determinar que genes de esta bacteria están implicados en la formación del tumor. En concreto, han visto que hasta ahora hay 75 genes que son muy importantes para que esta bacteria pueda desarrollar el tumor. Si estos genes sufren algún tipo de alteración, la bacteria no es capaz de invadir los tejidos y por tanto, no se desarrolla el tumor.

Para afinar más aún este estudio, el grupo de Cayo Ramos está infectando olivos con mutantes de esta bacteria a los que se les ha modificado cada uno de los genes que hasta ahora han identificado como implicados en el desarrollo de tumores y han observado como responden estos olivos. Así, estos investigadores podrán determinar que importancia tiene cada uno de estos genes en el proceso de desarrollo de la tuberculosis del olivo.
Este estudio abre nuevas vías para diseñar estrategias que impidan que los genes de esta bacteria se expresen desarrollando la enfermedad, conocidas como técnicas de silenciamiento genético, o incluso impedir la comunicación entre las bacterias ya que si las bacterias no pueden comunicarse entre sí, no proliferará la infección en los tejidos que invaden.

Este estudio ha permitido al primer Consorcio de grupos de investigación españoles realizar la primera secuenciación del genoma completo de una bacteria que ataca a las plantas. Este Consorcio está formado por la Universidad Politécnica de Madrid, la Universidad Pública de Navarra, el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) y la Universidad de Málaga, en colaboración con la Universidad de Madison (Wisconsin. EE UU).
Fuente: EEZ-CSIC Granada. Estación Experimental del Zaidín.

Contempla actividades de formación, campañas de divulgación y promoción del aceite y olivos milenarios.

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a través de las Dirección General de Desarrollo Sostenible del Medio Rural, ha aprobado las puesta en marcha de una iniciativa presentada por la Asociación Territorio del Sénia, para el proyecto piloto “Aceite y Olivos Milenarios, motor de Desarrollo Sostenible del territorio del Sénia”, que contará con una subvención de 1.230.150 euros.

El proyecto propone diversificar la economía, modernizar, mejorar la calidad de vida y la multifuncionalidad del medio rural del territorio del Sénia, en el marco del desarrollo sostenible y poner en valor más de 4.000 olivos milenarios existentes con la finalidad de que el beneficio revierta en una mejor valorización de todos los aceites de la zona.

Asimismo, busca realizar todos los procesos necesarios de mejora en la producción, recolección, molturación, envasado y promoción, entre otros, y que tras el maridaje apropiado sirvan para mejorar otros productos grastronómicos, turísticos, culturales y de salud; así como favorecer las buenas prácticas en el cultivo, recolección, extracción y en la gestión de residuos.

Para conseguir estos objetivos se llevarán a cabo estudios sobre los dos aceites de olivos milenarios que se comercializan en la actualidad, estudios de ampliación de mercados de dichos aceites, y un estudio de las medidas necesarias medioambientales para garantizar su futuro como patrimonio natural y cómo producto alimenticio de extraordinaria calidad.

Otras actuaciones serán de conservación de ejemplares concretos y su entorno, así como medidas agroambientales para solucionar el problema de residuos de la poda, y para controlar las enfermedades y plagas del olivar.

Este programa piloto también contempla otras acciones para fomentar el conocimiento e intercambio relativos a los olivos y el aceite, actividades de formación, campañas de divulgación y promoción del aceite y olivos milenarios; así como la planificación de Museos naturales e itinerarios medioambientales y la interacción con otros sectores económicos como el turismo y la restauración.

Las actuaciones se llevarán a cabo en las Comunidades Autónomas de Cataluña, Aragón y Valencia.

Los proyectos piloto para desarrollo del medio rural se enmarcan en la Red Rural Nacional puesta en marcha por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino el año 2008, que contempla, entre otras actuaciones, la convocatoria anual de ayudas destinadas a subvencionar iniciativas que contengan ideas innovadoras, creativas, e imaginativas, incluyendo la generación de formas modernas y sostenibles de gobernanza participativa, capaces de generar nuevas expectativas de futuro en nuestro medio rural más desfavorecido y distanciado de la modernidad que el medio urbano.

Estos proyectos piloto deben contribuir a la diversificación económica, a la modernización, a la mejora de la calidad de vida y a la multifuncionalidad del medio rural, generando un presente posible y atractivo para sus pobladores, más adaptado a este mundo cambiante y de acuerdo con las nuevas exigencias en materia de sostenibilidad y respeto al medio ambiente.

Tras la visita de los inspectores de la Junta de Andalucía, la cadena de distribución ha optado por retirar el producto en cuestión.

Madrid, 15 de febrero de 2010. La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha denunciado ante los servicios de Consumo de la Consejería de Sanidad de la Junta de Andalucía a la cadena de distribución ALCAMPO por etiquetar aceite de oliva refinado mezclado con aceite de oliva virgen como “virgen extra”. Tras la visita de los inspectores de la Junta, Alcampo ha optado por retirar el producto. Fuentes de la investigación han confirmado a COAG que las muestras recogidas se analizarán en los próximos días en el laboratorio de referencia de Andalucía Oriental de Granada para determinar la calidad del aceite. Se podrá conocer entonces qué contenido tienen estos envases que se están comercializando, es decir, si se está vendiendo aceite refinado mezclado con aceite de oliva virgen al precio de un virgen extra, lo que constituiría un fraude al consumidor; o bien si se está vendiendo virgen extra con un etiquetado erróneo de aceite refinado, utilizando el aceite como gancho comercial.  Por el momento, este aceite ha entrado en la Red de Alertas de Consumo.

Representantes de COAG en Jaén detectaron el pasado jueves, 11 de febrero, en el hipermercado de la localidad jienense de Linares, garrafas de 3 y 5 litros de la marca Auchan, (marca blanca de Alcampo),  etiquetadas bajo la denominación “aceite de oliva virgen extra”, cuando, tal y como se detallaba en la misma etiqueta,  en un cuerpo de letra mucho menor,  la información relativa al contenido  decía “aceite que contiene exclusivamente aceites de oliva que se hayan sometido a un tratamiento de refinado y de aceites obtenidos directamente de aceitunas», denominación reservada por la normativa comunitaria al aceite de oliva refinado con el aceite de oliva virgen.

Tal y como ha reflejado COAG en su denuncia, el aceite puesto a la venta por Alcampo infringe el reglamento 1019/2002 de 13 de junio de 2002 de la Comisión Europea sobre normas de comercialización del aceite de oliva. En su artículo 3, dicha normativa recoge que el etiquetado del aceite de oliva envasado deberá recoger para la categoría “aceite de oliva virgen extra” la información “aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos”. Por su parte, indica que el  aceite de oliva -contiene exclusivamente aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes- debe indicar que es «aceite que contiene exclusivamente aceites de oliva que se hayan sometido a un tratamiento de refinado y de aceites obtenidos directamente de aceitunas»;

COAG insta a la Administración a extremar sus controles para impedir que productos etiquetados de forma incorrecta puedan llegar fácilmente a los lineales. “Es labor de las autoridades competentes velar por el interés del consumidor y vigilar cualquier tipo de fraude que pueda menoscabar su libertad de elección”, ha apuntado el responsable del sector del aceite de oliva, Gregorio López.

La petición se justifica por la gran perturbación que está sufriendo el mercado con precios en salida de almazara que se sitúan en torno a los 2 €/kg, muy por debajo de los costes de producción tal como se desprende del estudio de la cadena de valor del sector Aceite de Oliva realizado por el Observatorio de precios del MARM. Este estudio pone de manifiesto que los costes acumulados de Aceite de Oliva a la salida de almazara oscila entre una horquilla de 1,535 €/kg y 4,066 €/kg siendo la media ponderada de 2,491 €/kg. Por tanto, los precios de mercado están un 20% por debajo de los costes de producción.

La situación de desequilibrio de mercado actual es muy similar a la que había por estas fechas en la pasada campaña y que sólo se corrigió con la apertura de este mecanismo. Sin embargo, el mecanismo se activó muy tarde, en el mes de junio, cuando la mayor parte de la producción había sido ya vendida, lo que ocasionó pérdidas económicas considerables al sector productor del olivar.

No podemos repetir los errores de la pasada campaña. Por ello, instamos a la Administración española a que solicite de manera inminente a la Comisión la puesta en marcha de este mecanismo, que concede una ayuda a operadores económicos del sector del aceite de oliva a cambio de que inmovilicen de manera voluntaria un volumen y durante un período de tiempo previamente determinados.

Lapazarán denunció la pasividad del Gobierno central por no activar los mecanismos que pudieran ayudar a mejorar la situación del mercado, ya que éste viene atravesando una grave perturbación como consecuencia de la gran diferencia entre los precios de venta y los costes de producción.

Desde el PP, recordó el portavoz agrario de los populares, se vienen exigiendo medidas a corto, largo y medio plazo para paliar la crisis del sector del olivar y del aceite, pero que las administraciones socialistas desoyen pese a la insistencia también del sector.

Para el senador popular, “la situación es muy grave y hace que sea urgente que el Gobierno de España solicite a la UE la activación del almacenamiento privado y que éste no sólo sea para los aceites vírgenes y virgen extra sino para todas las categorías”.

Por todo ello, Pérez Lapazarán reclama al Gobierno y a la Junta de Andalucía que actúen con diligencia en la UE, no solo pidiendo la posibilidad de almacenamiento, sino, también, actualizando los precios de activación de ese almacenamiento, que fueron fijados hace más de 11 años y por esa circunstancia no están ajustados a la realidad actual. El portavoz agrario del PP recordó que el contexto actual es el de un mercado que no sale del estado de perturbación desde hace muchos meses.

El portavoz popular criticó también la actitud de la Junta de Andalucía, y la de Castilla-La Mancha, como administración mas próxima, por no abordar una situación del mercado caracterizada por el poco aceite disponible y una baja cosecha, como consecuencia de los temporales, lo que viene acompañado por un retraso en la recogida. Y todo ello, añadió, a pesar de un consumo interno que se mantiene estable y unas exportaciones que crecen.

“No es de recibo que no se actúe ante una situación de menores perspectivas de producción, un consumo que no baja, unas exportaciones que crecen”, reprochó Lapazarán, quien recordó que “lo más lamentable es que ante esta situación los precios percibidos por el productor vayan a la baja”. La resultante de todo este conjunto de circunstancias, según los populares, es la ruina del productor, de las cooperativas y de la economía de las zonas productoras.

Así, “no se entiende la pasividad del los Gobiernos, que pudiendo intervenir no lo hacen”, por lo que el PP, anuncia su portavoz agrario, va a reclamar sin descanso que se active el sistema de almacenamiento privado, un mecanismo financiado con fondos europeos, gracias al que se da la posibilidad de retirar aceite del mercado, financiado con fondos europeos, y que ayudaría a regular y equilibrar el mercado.

El portavoz agrario del PP insiste en que “el Gobierno no puede desentenderse de esta situación, ya que puede hacerlo y, según establece la normativa de la UE, se puede solicitar y activar cuando los precios superen el suelo establecido o cuando se produzcan graves perturbaciones en el mercado, algo que está sucediendo desde hace muchos meses”.

Pérez Lapazarán recuerda que España tiene la superficie más grande de olivar del mundo, con 1,2 millones de hectáreas, lo que le hace ser segundo productor mundial con 1,2 millones de toneladas y un valor de mercado de 1.481 millones de euros en el 2.009. Siendo alta, esta cifra es muy inferior a la del 2008, que fue de 1.989 millones de euros (25,5% menor), lo que revierte en la economía y en el empleo de muchas regiones de España, principalmente en Andalucía.

“No se entiende la desatención del Gobierno ante el principal subsector vegetal y el principal receptor de la atención de la PAC”, remacha Lapazarán, que insiste en la idea de que este sector está necesitado de reestructuración y de comprensión. “Las Administraciones solo hablan de posibles planes, pero de concreción poco o nada, con lo que sólo queda el olvido”.

LLAMAMIENTO A LAS ADMINISTRACIONES

Por todo ello y ante las enormes dificultades que atraviesa el sector, el PP hace un llamamiento a la responsabilidad de las Administraciones Autonómicas afectadas, así como del Gobierno de España, para que sean conscientes de la importancia de apoyar al olivar, sector que mantiene la población y genera actividad económica en la mayor parte de la Andalucía, Castilla-La Mancha y otras regiones del interior de nuestro país, sin el cual estas zonas tendrían mayores dificultades para fijar población y para mantener una renta digna de sus habitantes.

Lapazarán considera que “apoyar el olivar es el mejor desarrollo rural de estas zonas, razón por la cual vamos a presentar en los próximos días una serie de iniciativas orientadas a instar al Gobierno a actuar y a pedir explicaciones por la pasividad que se viene produciendo”.

Para finalizar, el portavoz agrario del PP manifestó que mucha propaganda hace el Ministerio del seguimiento de la cadena de formación de precios, pero poco hace por analizar la situación real de esta cadena que empobrece al productor y, como consecuencia de ello, a amplias zonas rurales de nuestro país.

Unas existencias por debajo de la media de las últimas cuatro campañas, la mejora de la comercialización y una cosecha menor por los daños del temporal, hacen totalmente inexplicable la caída de las cotizaciones.

Madrid, 1 de febrero 2010. Ante unos precios que nuevamente están por debajo de costes (2,09 €/Kg frente a 2,40€/Kg de coste),  la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) solicita a la Unión Europea la activación inmediata del almacenamiento privado de aceite de oliva. “El sector no puede soportar otra campaña desastrosa en la que la activación del único mecanismo de intervención se pone en marcha cuando la práctica totalidad del aceite ya se ha vendido, como ocurrió en la pasada campaña”, ha señalado Gregorio López, responsable del sector del olivar de COAG.

Asimismo, la organización agraria sostiene que es necesario modificar este sistema con mayor profundidad y establecer la activación automática del mismo, en el momento en el que los precios no reflejen la realidad del mercado en cuanto a oferta y demanda, tal y como sucede en estos momentos: según los últimos datos de campaña hechos públicos por la Agencia para el Aceite de Oliva, la producción de aceite hasta el 31 de diciembre se ha situado en las 398.500 tn, la cifra más baja de las cinco últimas campañas. Este hecho sumado al incremento de la comercialización total (mercado interior aparente más exportaciones) respecto a campañas anteriores y a pesar del aumento en las importaciones, sitúa el nivel de existencias en 429.200 tn, un 16% por debajo de la media de las cuatro campañas anteriores.

Con este balance de mercado, al que hay que sumar la previsible reducción de entre el 15-20% de  producción final de aceituna respecto a las previsiones iniciales debido a los daños por el temporal de las últimas semanas, COAG muestra su gran preocupación sobre los niveles de precios que se dan en la actualidad y que son absolutamente insuficientes para hacer rentable el olivar.

Esta situación no se produciría si los niveles de activación del sistema de almacenamiento privado se encontraran en valores adecuados. “Es imprescindible actualizar los precios de desencadenamiento y situarlos en valores acordes con los costes de producción actuales, puesto que los niveles fijados actualmente se establecieron en 1998 en valores que ya de por sí eran muy bajos por aquellas fechas, y han permanecido invariados desde entonces, situándose muy por debajo de la rentabilidad media del cultivo”, ha argumentado el responsable del sector de COAG.

Así lo manifestó el presidente de la Sectorial de Aceite de Oliva de FAECA, Cristóbal Gallego, tras la reunión de la Sectorial de Aceite, que tuvo lugar previamente a un encuentro con los medios, y en la que se analizó éste y otros asuntos.

Sobre este tema, el presidente de FAECA, Antonio Luque, subrayó que en estos momentos se dan las condiciones de “perturbación grave del mercado” para la aprobación urgente del almacenamiento privado y que no tendrá ningún sentido dar luz verde a este mecanismo en el mes de junio o julio, cuando más del 60% de la producción ya esté vendida.

Por otra parte, los responsables de Aceite de FAECA dieron a conocer a los medios el ‘Manifiesto de las cooperativas de FAECA a favor de la transparencia y fluidez comercial y en contra de la venta sin precio del aceite de oliva’. Se trata de un documento que FAECA enviará a las cooperativas para su adhesión, con el objetivo de evitar que las almazaras vendan su producto a resultas de la evolución del mercado sin un precio previamente fijado.

Según explicó Antonio Luque, esta práctica, en aumento, consecuencia de posiciones de dominio comercial, no beneficia ni a productores ni almazaras y provoca un gran desequilibrio en el mercado al reducir la demanda y, por tanto, los precios.

A través del mencionado manifiesto, FAECA tratará de poner orden en el mercado y, sobre todo, de hacer reflexionar a las almazaras sobre los efectos negativos de la generalización de esta práctica que, en lugar de beneficiar, perjudica a los propios que la secundan.

Por último, otro de los asuntos tratados en la Sectorial de Aceite, y dado a conocer a los medios, fue el balance de producción de campaña. En opinión del presidente sectorial, Cristóbal Gallego, FAECA considera que habrá pérdidas con respecto a las previsiones iniciales, como ya reconoció la Junta de Andalucía, aunque, en su opinión, todavía es pronto para cuantificarlas.

Cristóbal Gallego recordó los datos iniciales de la Federación que situaban la producción en torno a las 475.000 toneladas, en la provincia de Jaén; 975.000, en Andalucía, y 1.200.000, en el conjunto nacional. Sin embargo, para disponer de datos más objetivos, en este sentido, habrá que esperar a que la campaña avance, puesto que todavía queda mucha aceituna sin recoger. Concretamente, en la provincia de Jaén, el responsable sectorial, subrayó que más del 50% del producto está todavía en el campo.

Las actuaciones, que prevén la instalación de calderas de este tipo en 95 municipios, contarán con una inversión global de casi 5 millones de euros

La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, ha presentado en Jaén un proyecto de colaboración con la Diputación para financiar la instalación de calderas de biomasa en centros educativos y edificios municipales en las comarcas rurales de Jaén, con el objetivo de fomentar el aprovechamiento y valorización de los recursos energéticos renovables y no contaminantes procedentes del olivar. La consejera ha subrayado que éste “puede ser el inicio de una fuerte demanda de biomasa que va a traer consigo un importante mercado para un subproducto tan abundante en la provincia de Jaén y al que se le garantiza su aprovechamiento”.

Aguilera ha definido esta actuación, que cuenta con un presupuesto global de 4,9 millones cofinanciados entre el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), la Junta y la Diputación, como un proyecto singular que consigue un doble efecto, “introducir el uso de biomasa para calefacción en edificios municipales y originar una importante red de compra de biomasa de olivar”.

Para la responsable del Gobierno andaluz, con esta actuación, de la que se beneficiarán 95 municipios rurales de Jaén gracias a la sustitución de calderas contaminantes por otras nuevas de biomasa, “arranca en Jaén la Ley de Desarrollo Sostenible, pues constituye la primera iniciativa que se adelanta a lo que será la futura normativa”. Asimismo, ha asegurado que se trata de una iniciativa para extrapolar a otras provincia andaluzas.

Esta iniciativa, que se llevará a cabo en tres fases para las que se estima un periodo de ejecución de un año, se enmarca dentro de los proyectos piloto ‘FARO’ de aplicación experimental de la Ley 45/2007 de Desarrollo Sostenible del Medio Rural por la que el MARM y la Junta desarrollarán un total de 43 proyectos en Andalucía. Estas acciones servirán para testar la ley antes de su aplicación a través de los Planes de Zona, actual-mente en elaboración.

En el caso de Jaén, los proyectos ‘FARO’ para la implantación de calderas de biomasa en los territorios rurales, además de ser una iniciativa ambiental al reducir la emisión de gases contaminantes a la atmósfera, suponen poner en valor los residuos del olivar, como el hueso de la aceituna o el orujillo, para convertirlos en subproductos comercializables como nuevos combustibles.

Este proyecto se encuentra recogido como actuación consensuada con los agentes sociales y económicos dentro de la estrategia de desarrollo participativa elaborada al amparo del Proyecto NERA, así como en los Planes de Actuación Global de las Comarcas de Jaén, y responde a la doble necesidad de valorización económica de recursos energéticos del territorio y la garantía de su sostenibilidad ambiental, contribuyendo a la lucha contra el cambio climático.

Fases de ejecución

El desarrollo de este proyecto FARO consta de tres fases. En la primera está previsto realizar un estudio técnico y económico, discriminando por un lado las necesidades térmicas del edificio seleccionado para dimensionar la potencia de la nueva caldera de biomasa y las obras de adecuación necesarias para atender las necesidades ya satisfechas de calefacción; y por otro el coste de sustitución y el balance energético de la inversión.

Tras ésta fase se procederá a la ejecución material del programa, con la instalación del sistema de energía renovable. Para ello, se efectuarán las obras necesarias de construcción de silos de acopio de material y de acogida de la caldera junto a su instalación definitiva. La potencia necesaria se establecerá en función de la superficie a la que se dará el servicio de calefacción.

Por último, en la tercera fase se llevará a cabo la puesta definitiva en funcionamiento y el aseguramiento del suministro del combustible a través de convenios o contratos de suministro con las cooperativas oleícolas locales o empresas especializadas.

La elaboración de productos cosméticos y dermatológicos a partir del aceite de oliva está experimentando un importante crecimiento en los últimos años, motivado por ser un mercado en pleno proceso de expansión y con un amplio margen de crecimiento. Muchas cooperativas, especialmente andaluzas, están apostando por esta diversificación de sus actividades, como la propia Unioliva (de Ubeda, Jaén) o Olivar de Segura (Puente Génave, Jaén)

Esta iniciativa responde a un gran crecimiento en la demanda, donde los consumidores buscan productos cosméticos elaborados con componentes totalmente naturales, requisito que el aceite de oliva cumple a la perfección, ya que entre sus principales propiedades se encuentra su alto poder hidratante y nutritivo. Sus múltiples beneficios antioxidantes se encuentran presentes desde los últimos años en las principales firmas de cosmética en forma de de jabones, lociones, cremas, extractos para el cabello, mascarillas hidratantes, exfoliantes, etc. No en vano, ya en la antigüedad el aceite de oliva fue utilizado por los egipcios, griegos, romanos y árabes para preparar comidas, perfumes y humectantes, así como para proteger la piel de los atletas, de los reyes y de los recién nacidos, si bien su uso en nuestros días tiene un mayor alcance.

Está demostrado científicamente que el aceite de oliva virgen extra proporciona a nuestro organismo propiedades nutricionales beneficiosas gracias a su alto contenido en ácido oleico, vitamina E, antioxidantes, polifenoles, escualeno y otros componentes minoritarios. Una serie de propiedades que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejoran el metabolismo de la glucosa y por tanto de la diabetes, protegen la memoria, disminuyen la presión arterial y la incidencia en determinados cánceres, aumentan el colesterol bueno y reducen el malo. Su alto contenido en polifenoles hace que tenga un elevado poder antioxidante y protector frente a los radicales libres lo que le confiere un alto poder antienvejecimiento.

Todo ello, aunque el uso del aceite de oliva con fines terapéuticos es realmente antiguo, hace que hoy día el aceite de oliva se ofrezca en centros de estética y spas como el “no va más” en terapias modernas. Se puede decir por tanto que se trata de una fuente natural de beneficios que tiene innumerables propiedades cosméticas, entre las que destacan su capacidad para restaurar los niveles de humedad de la piel, su capacidad para reconstruir las membranas celulares de la piel, su uso como emoliente corporal en la realización de masajes corporales, su capacidad tonificante de la epidermis, su elevado poder protector de la piel contra agentes ambientales externos. También es usado como humectante para mantener la piel elástica, hidratada y lisa o como tónico para el cabello, para mantenerlo brillante y humectado. Además, el ácido fólico presente ayuda a fortalecer los folículos capilares evitando la caída del cabello.

El uso del aceite de oliva en los masajes produce grandes beneficios: unido al relax del masaje, las propiedades antioxidantes del aceite cuidan la piel, previniendo el envejecimiento cutáneo y colaborando con sus componentes en la síntesis del colágeno. La acción emoliente del aceite de oliva es perfecta para la realización de masajes terapéuticos, actuando en casos de reumatismo, tendinitis y torceduras.

Se utiliza también el aceite como componente para la elaboración de mascarillas faciales con aguacate, salvado de avena y otras sustancias naturales. Otras formulaciones cosméticas comercializadas son: bálsamos labiales, champús, lociones de manos, jabones, aceites para masaje, reblandecedores de cutículas, etc. La vitamina E como potente antioxidante retrasa la aparición de arrugas y fortalece y repara las uñas frágiles o estriadas, suavizando las cutículas. Las grasas y aceites, por la adición de sosa cáustica, producen una saponificación que da lugar a jabones. El aceite de oliva se puede modificar, espesándolo, para su aplicación en pieles secas y psoriasis.

ESCUALENOS Y POLIFENOLES: LA CLAVE PARA LA ETERNA JUVENTUD
El principal componente del aceite, el ácido oleico, es un constituyente de las membranas celulares y de la piel. Protege la piel frente a factores ambientales externos, la hidrata y mantiene su estructura permitiendo una mejor regeneración y mayor firmeza. Además del ácido oléico existen otros componentes desde el punto de vista de la cosmética y dermatología con importantes propiedades como son el escualeno y los polifenoles.

El aceite de oliva es fuente natural de escualeno, sustancia emoliente que se usa en diferentes productos cosméticos, como cremas, lociones y esmaltes. Al ser un antioxidante, protege la piel de los radicales libres, especialmente de los que se producen por la exposición a los rayos ultravioleta del sol, por ello la aplicación de aceite de oliva en la piel tras la exposición al sol la protege de su deterioro e incluso el cáncer, ayudado por su contenido en vitamina E, selenio y omega-3.

Su alto contenido en polifenoles hace que tenga un elevado poder antioxidante y protector frente a los radicales libres, lo que le confiere un alto poder antienvejecimiento.
Por todos estos motivos, la Denominación de Origen Campiñas de Jaén anima a los consumidores a aprovechar todas las ventajas del consumo de aceite de oliva virgen extra: un auténtico lujo al alcance de todos.