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SEGUNDO ALONSO Y ÁNGEL PALACIOS: DOS CHEFS, UN PRODUCTO

Publicado por en Ganadería el 15. Jun, 2011 | Sin Comentarios

SEGUNDO ALONSO Y ÁNGEL PALACIOS: DOS CHEFS, UN PRODUCTO

Ángel Palacios, actual chef del Restaurante La Broche de Madrid, ejemplo de la “nueva tradición en los fogones”. Segundo Alonso, chef y copropietario de los restaurantes La Paloma y La Torcaz de Madrid, ofrece una “cocina de mercado vasco-francesa” . Dos personas de espíritu joven, dos cocineros apasionados, dos trayectorias y experiencias diferentes y dos técnicas culinarias, pero [...]

CURSO INTERNACIONAL DE INGENIERÍA DE REGADÍOS

Publicado por en Agricultura el 15. Jun, 2011 | Sin Comentarios

5 de septiembre – 15 de diciembre de 2011 Madrid, Aulas del Centro de Estudios Hidrográficos del CEDEX Riegos de Navarra, S.A., empresa pública adscrita al Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, participa con 6 técnicos como ponentes en los distintos módulos previstos en el programa. Además es miembro de [...]

LA ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES DE LECHE (OPL) SUMA YA MÁS DE 600 EXPLOTACIONES DE LECHE Y 700 MILLONES DE KILOS DE CUOTA

Publicado por en Ganadería el 15. Jun, 2011 | Sin Comentarios

OPL se reúne con los ganaderos de Castilla La Mancha, en un encuentro con más de 60 productores de leche, celebrada en la Cooperativa San Francisco de Asís (Talavera la Nueva). La organización, que se constituirá como OP en base al nuevo reglamento lácteo, reclama su entrada en INLAC. La Organización de Productores de Leche(OPL) [...]

Científicos ayudan a asegurar la seguridad de las ensaladas empaquetadas

Publicado por en Agricultura el 14. Jun, 2011 | Sin Comentarios

Las ensaladas empaquetadas son una favorita de los consumidores porque estos productos ofrecen conveniencia, mucha selección, una calidad alta, y quizás la ventaja más importante, nos liberan de la tarea de limpiar y cortar las verduras. Pero algunas veces, brotes de enfermedades alimentarias han sido asociados con las ensaladas empaquetadas. Debido a estos brotes, el [...]

Protegiendo la seguridad alimentaria de las ostras, las almejas y los mejillones

Publicado por en Caza y Pesca, Mar el 19. Abr, 2011 | Sin Comentarios

Protegiendo la seguridad alimentaria de las ostras, las almejas y los mejillones

Consumir las ostras, las almejas o los mejillones crudos o insuficientemente cocinados podrían ser peligroso si estos productos vienen de aguas contaminadas con microbios patogénicos. Por consiguiente, los científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) están estudiando maneras de aumentar la seguridad alimentaria de estos mariscos populares. Por ejemplo, biólogo molecular David H. Kingsley con en ARS [...]

Nueva información sobre alimentos y nutrición

Publicado por en Agricultura el 15. Abr, 2011 | Sin Comentarios

Hay una reducción más grande en las lipoproteínas de baja densidad (el colesterol LDL, también conocido como el colesterol “malo”) en la sangre cuando se consume los esteroles vegetales en cantidades más pequeñas más frecuentemente durante el día, en vez de una cantidad grande en una sola porción. Este descubrimiento es entre los hallazgos destacados [...]

Estudios de extractos de levaduras alimenticias como alternativas al uso de los antibióticos en los aves de corral

Publicado por en Ganadería el 14. Abr, 2011 | Sin Comentarios

Estudios de extractos de levaduras alimenticias como alternativas al uso de los antibióticos en los aves de corral

Un extracto de una levadura alimenticia podría servir como una alternativa eficaz al uso de antibióticos en la producción de las aves de corral, según los resultados de estudios por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS). Microbióloga Gerry Huff con el ARS en Fayetteville, Arkansas, y sus colegas han estudiado los efectos del extracto de levadura [...]

EL JAMÓN DE COVAP DA JUEGO EN LA CANCHA

Publicado por en Ganadería el 14. Abr, 2011 | Sin Comentarios

EL JAMÓN DE COVAP DA JUEGO EN LA CANCHA

La joya de los Pedroches -jamón ibérico Alta Expresión de COVAP- será el jamón oficial del Mutua Madrid Open La Cooperativa Agropecuaria del Valle de los Pedroches sigue cosechando nuevos éxitos, esta vez en el terreno deportivo, ya que estará presente en el prestigioso torneo de tenis Mutua Madrid Open, que se celebrará del 29 de [...]

Los tipos de E. coli menos conocidos

Publicado por en Agricultura el 12. Abr, 2011 | Sin Comentarios

Casi todos saben de Escherichia coli O157:H7, el cual es el culpable de muchos de los brotes mayores de las enfermedades alimentarias en EE.UU. Pero los investigadores de la seguridad alimentaria también tienen preocupaciones sobre tipos de E. coli menos conocidos. Esto es según microbióloga y líder de investigación Pina M. Fratamico con el Servicio de Investigación Agrícola (ARS). [...]

ASAJA PIDE QUE NO SE POLITICE EL DEBATE SOBRE LAS COMPETENCIAS DEL DUERO

Publicado por en Agricultura el 11. Abr, 2011 | Sin Comentarios

ASAJA de Castilla y León ha pedido a los partidos políticos que no utilicen el tema de las competencias de gestión del río Duero como un arma arrojadiza del debate electoral. La organización profesional agraria considera que desde hace meses tanto el Partido Popular como el Partido Socialista han encontrado en el tema del posible [...]

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