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Publicado por redaccion en Ganadería el 15. Jun, 2011 | Sin Comentarios
Ángel Palacios, actual chef del Restaurante La Broche de Madrid, ejemplo de la “nueva tradición en los fogones”. Segundo Alonso, chef y copropietario de los restaurantes La Paloma y La Torcaz de Madrid, ofrece una “cocina de mercado vasco-francesa” . Dos personas de espíritu joven, dos cocineros apasionados, dos trayectorias y experiencias diferentes y dos técnicas culinarias, pero [...]
Publicado por redaccion en Agricultura el 15. Jun, 2011 | Sin Comentarios
5 de septiembre – 15 de diciembre de 2011 Madrid, Aulas del Centro de Estudios Hidrográficos del CEDEX Riegos de Navarra, S.A., empresa pública adscrita al Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, participa con 6 técnicos como ponentes en los distintos módulos previstos en el programa. Además es miembro de [...]
Publicado por redaccion en Ganadería el 15. Jun, 2011 | Sin Comentarios
OPL se reúne con los ganaderos de Castilla La Mancha, en un encuentro con más de 60 productores de leche, celebrada en la Cooperativa San Francisco de Asís (Talavera la Nueva). La organización, que se constituirá como OP en base al nuevo reglamento lácteo, reclama su entrada en INLAC. La Organización de Productores de Leche(OPL) [...]
Publicado por redaccion en Agricultura el 14. Jun, 2011 | Sin Comentarios
Las ensaladas empaquetadas son una favorita de los consumidores porque estos productos ofrecen conveniencia, mucha selección, una calidad alta, y quizás la ventaja más importante, nos liberan de la tarea de limpiar y cortar las verduras. Pero algunas veces, brotes de enfermedades alimentarias han sido asociados con las ensaladas empaquetadas. Debido a estos brotes, el [...]
Publicado por redaccion en Caza y Pesca, Mar el 19. Abr, 2011 | Sin Comentarios
Consumir las ostras, las almejas o los mejillones crudos o insuficientemente cocinados podrían ser peligroso si estos productos vienen de aguas contaminadas con microbios patogénicos. Por consiguiente, los científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) están estudiando maneras de aumentar la seguridad alimentaria de estos mariscos populares. Por ejemplo, biólogo molecular David H. Kingsley con en ARS [...]
Publicado por redaccion en Agricultura el 15. Abr, 2011 | Sin Comentarios
Hay una reducción más grande en las lipoproteínas de baja densidad (el colesterol LDL, también conocido como el colesterol “malo”) en la sangre cuando se consume los esteroles vegetales en cantidades más pequeñas más frecuentemente durante el día, en vez de una cantidad grande en una sola porción. Este descubrimiento es entre los hallazgos destacados [...]
Publicado por redaccion en Ganadería el 14. Abr, 2011 | Sin Comentarios
Un extracto de una levadura alimenticia podría servir como una alternativa eficaz al uso de antibióticos en la producción de las aves de corral, según los resultados de estudios por científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS). Microbióloga Gerry Huff con el ARS en Fayetteville, Arkansas, y sus colegas han estudiado los efectos del extracto de levadura [...]
Publicado por redaccion en Ganadería el 14. Abr, 2011 | Sin Comentarios
La joya de los Pedroches -jamón ibérico Alta Expresión de COVAP- será el jamón oficial del Mutua Madrid Open La Cooperativa Agropecuaria del Valle de los Pedroches sigue cosechando nuevos éxitos, esta vez en el terreno deportivo, ya que estará presente en el prestigioso torneo de tenis Mutua Madrid Open, que se celebrará del 29 de [...]
Publicado por redaccion en Agricultura el 12. Abr, 2011 | Sin Comentarios
Casi todos saben de Escherichia coli O157:H7, el cual es el culpable de muchos de los brotes mayores de las enfermedades alimentarias en EE.UU. Pero los investigadores de la seguridad alimentaria también tienen preocupaciones sobre tipos de E. coli menos conocidos. Esto es según microbióloga y líder de investigación Pina M. Fratamico con el Servicio de Investigación Agrícola (ARS). [...]
Publicado por redaccion en Agricultura el 11. Abr, 2011 | Sin Comentarios
ASAJA de Castilla y León ha pedido a los partidos políticos que no utilicen el tema de las competencias de gestión del río Duero como un arma arrojadiza del debate electoral. La organización profesional agraria considera que desde hace meses tanto el Partido Popular como el Partido Socialista han encontrado en el tema del posible [...]